QUINOA EN GRANO 300 G. BIOGRA

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Ingredientes: Granos de quinoa, procedentes de agricultura ecológica. Sin gluten.  

AVAL: CCPAE

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4,69 €IVA incluído

QUINOA EN GRANO BIOGRA

La quinoa es un pseudocereal más conocido en países como Bolivia, Ecuador y Perú. Tanto la OMS como la FAO han elogiado a este alimento, muy fácil de cultivar y con grandes propiedades nutricionales, de ahí que se considere uno de los alimentos más completos.
Ideal para deportistas, ya que sus proteínas son de alta calidad biológica al tener diez de los aminoácidos esenciales. Su contenido en hidratos es menor que en un cereal normal y su perfil graso es excelente, con un 90% de ácidos grasos insaturados. Rico en fibra y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio y hierro. Sin ácido oxálico, algo que viene muy bien para mantener buenos niveles de colesterol en sangre y evitar que se formen oxalatos, que no permitirían que los minerales que contiene se absorban en su totalidad. Tampoco tiene gluten, por lo que es perfecto para celiacos y se puede considerar un alimento perfecto en dietas vegetarianas. La quinoa se come con sabores dulces o salados y mezclado con miel o chocolate. Su sabor es parecido al arroz integral, aunque con una textura más parecida a la sémola. La podemos cocer y comerla como si fuese arroz o añadirla a platos como el pollo. Incluso podemos meter quinoa en el postre haciendo nuestro arroz con leche de quinoa.
PREPARACION:
Para cocer la quinoa utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano. Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Trata de asegurarte de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta. Lo mejor es que según vayas probando, cocinarla hasta que la encuentres de tu agrado. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco. Servir inmediatamente recién cocida para mantener su sabor y el valor nutritivo. Si lo prefieres puedes tostar los granos en una sartén antes de cocerlos para darles un sabor a nuez. La quinoa debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saponina que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría, veremos que hace espuma por esa saponina. No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues esa saponina se despositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla.

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QUINOA EN GRANO 300 G. BIOGRA

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Ingredientes: Granos de quinoa, procedentes de agricultura ecológica. Sin gluten.  

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