MEZCLA ELABORAR PAN KAMUT Y ESPELTA 510 G. BIOGRA

TOT-0400

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Ingredientes: Harina de Kamut (46%), harina de Espelta (44%), sal marina, gluten, levadura biológica seca, azúcar de caña integral y vitamina C, procedentes de agricultura ecológica.
¡Fácil de preparar!, sólo tienes que añadir el agua. Con levadura biológica incorporada. Fórmula para hacer pan a mano o en máquina.

AVAL: CCPAE

ccpae  biogra

4,59 €IVA incluído

MEZCLA ELABORAR PAN KAMUT Y ESPELTA BIOGRA

Analisis nutricional por 100 g.: Energía: 227 kcal/1389kj., Proteinas: 13,40 g., Carbonohidratos: 62,70 g., Grasas Vegetales: 2,20 g., Fibra dietética: 9,60 g.

Con la Mezcla de Harina para elaborar Pan de Espelta Biográ, usted podrá tener cada día en su casa un pan autentico, con el sabor de antes y con la garantía de que su pan no contiene aditivos químicos de síntesis. Debido a su fácil preparación Ud. podrá disfrutar del arte de transformar la harina en un sabroso PAN.

Para elaborar un pan de 800 g.:
Elaboración con máquina de hacer pan:

Utilice un programa de la máquina de una duración aproximada de 3 horas y siga las instrucciones que indica el folleto de la máquina.
Dosis: como la mezcla ya lleva todos los ingredientes, únicamente debe añadir por cada bolsa, 350 cc de agua y si lo desea 10 g de margarina vegetal o mantequilla.
Elaboración a mano:
1. Amasado: en un cuenco mezcle el contenido del paquete con 350 cc de agua, 16 cc de vinagre y la margarina. Amase suavemente con las manos o con amasadora doméstica. Tiempo de amasado 10 minutos.
2. 1ª Fermentación: confeccione con la masa una bola. Ayúdese con harina para que no se peque en las manos. Deposite la bola en un sitio cálido y al abrigo del aire. Tápela con una ropa fina. Tiempo de fermentación de 30 a 40 minutos.
3. Amasado y formación de la pieza: amasar con suavidad y dar la forma deseada al pan (redonda, barra, panecillos, molde, etc.). En caso de desear pan de molde, utilice uno de tamaño adecuado y unte las paredes interiores con aceite. Con la masa haga un rulo y deposítelo en el molde, de tal manera que la unión quede en la parte de abajo del molde.
4. Fermentación final: las piezas ya formadas se taparan con un trapo fino y se dejarán fermentar entre 60 y 90 minutos. En este proceso la masa aumentará de volumen.
5. Horneado y cocción: Calentar el horno a unos 220º C. Una vez fermentadas las piezas se introducirán en el horno y el tiempo de cocción será de unos 40 minutos (para el pan de molde 50 minutos). Si el pan le damos forma de barra o pan redondo, antes de entrarlo al horno, le debemos cortar ligeramente la superficie con un cutter (un corte longitudinal o de cruz par el pan redondo y 2 ó 3 cortes en diagonal si son barras).

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MEZCLA ELABORAR PAN KAMUT Y ESPELTA 510 G. BIOGRA

MEZCLA ELABORAR PAN KAMUT Y ESPELTA 510 G. BIOGRA

Ingredientes: Harina de Kamut (46%), harina de Espelta (44%), sal marina, gluten, levadura biológica seca, azúcar de caña integral y vitamina C, procedentes de agricultura ecológica.
¡Fácil de preparar!, sólo tienes que añadir el agua. Con levadura biológica incorporada. Fórmula para hacer pan a mano o en máquina.

AVAL: CCPAE

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