GENMAI MISO NO PASTEURIZADO BIO 300 G. MITOKU

TOT-0411

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Ingredientes: Habas de soja (46,5%), agua, arroz integral (32,6%), sal marina, Koji, procedentes de agricultura ecológica.

AVAL: ECOCERT

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5,77 €IVA incluído

GENMAI MISO NO PASTEURIZADO BIO MITOKU

Genmai Miso: a base de soja y arroz integral. El hecho de que sea arroz integral mejora su cantidad de nutrientes pero hace más complejo el proceso de fermentación. De sabor suave y muy agradable.

Hasta hace unos años resultaba muy difícil su fabricación porque la capa protectora del arroz integral dificultaba el proceso de fermentación y originaba subproductos extraños que había que eliminar. Nuevas técnicas muy depuradas de fermentación han posibilitado esta variedad de Miso que se distingue por su gran fragancia.

La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’. Es una pasta de color pardo hecha a base de soja amarilla (u otra legumbre), sal marina y, en general, un cereal. Esta pasta se obtiene a través de un largo proceso de fermentación láctica por medio de la acción de un hongo, el Aspergillus Orizae. El periodo de fermentación oscila entre los 6 y los 36 meses.

Propiedades y utilización del miso es energetizante y en invierno, los platos con miso nos previenen del frío.

Para un metabolismo adecuado: el miso es rico en minerales. Para la digestión: el miso contiene enzimas vivas. Disminuye los efectos de comidas pesadas, despeja las obstrucciones. Para enfermedades cardíacas: el miso contiene ácido linoléico y lecitina que disuelven el colesterol en la sangre. Evita la arterioesclerosis o la hipertesión. Para la belleza: el miso nutre la piel y promueve la regeneración de células. Hace brillar el cabello con vitalidad. El miso conviene que sea sin pasteurizar y que se conserve en lugar fresco, fuera de la nevera, ya que el frío también destruye las enzimas.

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GENMAI MISO NO PASTEURIZADO BIO 300 G. MITOKU

GENMAI MISO NO PASTEURIZADO BIO 300 G. MITOKU

Ingredientes: Habas de soja (46,5%), agua, arroz integral (32,6%), sal marina, Koji, procedentes de agricultura ecológica.

AVAL: ECOCERT

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